NHK出版 学びのきほんシリーズ 土井善晴著「くらしのための料理学」を読んだ。 著名な料理研究家土井勝の次男で今年64歳、よくメディアで軽妙なトークをお聴きする。 目次は ⓪料理の全体を広く見る ①料理の進化の変遷を知る ②料理には「日常」と「非日…
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